【志水】春野菜でレッツ美活！？

みなさんこんにちは！アシスタントの志水です！

冬に比べると大分暖かくなってきましたね！春ももう目の前です！

 

さて、今回は美容にいい春の食材に注目してみたいと思います！

 

春野菜がもつ独特な特徴と栄養について

『苦味』

春野菜の大きな特徴は苦味！この苦味の正体は植物性アルカロイドという栄養素。腎臓機能を助けてくれたら、新陳代謝や解毒作用まである優れもの。ただし、食べ過ぎるとお腹を下すそうです。。。

『香り』

セロリなどセリ科に属する野菜は春野菜のなかでもテンペン類という香り成分を多く含んでます！この成分には、血行促進や抗酸化作用があるのでオススメです！

 

オススメ食材

菜の花

ビタミンCがとても多く、ビタミンA、B1、B2、カルシウム、鉄分などをバランスよく含んでいます！

ふきのとう

先程紹介した香り成分と苦味をもった春野菜。ビタミン類やカリウムなどのミネラルを豊富に含んでいるので、寒さでダメージを受けた体に適した野菜です！

ぜひ食べてみてくださいね！